Гостеприимство (misafirperverlik) – важный элемент национальной турецкой культуры, особенно в провинции. Турки спокойно могут пригласить на чашку чая даже малознакомого человека, не говоря уже о родственниках, друзьях, коллегах и соседях. Находясь в Турции на ПМЖ и даже в качестве туриста, хорошо знать особенности гостевого этикета, чтобы оставить о себе приятное впечатление и выказать уважение хозяевам дома, а также избежать неловких ситуаций.

От приглашения в гости трудно отказаться (и лучше этого не делать, это считается невежливым) – оно всегда обставлено рядом изящных предлогов. Если вы действительно не можете его принять, то лучше сошлитесь на занятость – эту причину турки поймут.

В Турции, как и в России, приходить в гости с пустыми руками не принято - это не столько формальность, сколько проявление уважения и своего расположения к хозяевам дома. Если вы идёте в гости к хорошим друзьям или родственникам, то перед визитом необходимо подобрать небольшой подарок для хозяев дома и их детей (если они есть). Желательно заранее узнать, что именно может порадовать и принести пользу для приглашающей стороны. Если вы не знаете, что подарить или идёте в гости просто к знакомым, ориентируйтесь на турецкую поговорку: «Поели сладко – сладко поговорили». Ее вполне можно воспринять буквально – принесите в подарок традиционные сладости или фрукты, а вот цветы без повода лучше не дарить.

Если вы знакомы с приглашающим не близко, то скорее всего вас пригласят на чаепитие с булочками, орешками и фруктами. Особых гостей, друзей, родственников приглашают на ужин. Продолжаться посиделки могут часов 5-6, но это не значит, что сидеть нужно до победного. Ближе к часам девяти вечера можно со спокойной душой собираться домой. Тем более если хозяева дома предлагают вам выпить кофе, а время уже давно перевалило за 9 - вам вежливо намекают, что вам пора домой.

Турецкие хозяйки очень следят за чистотой дома, поэтому обувь принято снимать за порогом дома. Скорее всего, вам предложат специальные гостевые тапочки, но вы можете принести с собой и свои, это никого не удивит.

Традиционно в Турции особые правила взаимодействия между мужчиной и женщиной, стоит иметь их в виду: при встрече и прощании женщинам принято обниматься  и целоваться в обе щеки или просто прикасаться щеками, а мужчины жмут друг другу руки, женщины могут поприветствовать хозяев-мужчин кивком. Однако, если женщина иностранка, то она может пожать мужчине турку руку и наоборот, если мужчина иностранец, он может подать женщине турчанке руку и это не будет считаться моветоном. Особое внимание обратите на то, что старший член семьи - является её главой, а значит, его надо приветствовать в первую очередь и в целом показывать максимум почтения. Также в некоторых консервативных семьях не принято приступать к трапезе без разрешения старшего и даже курить без его одобрения. 

Турецкие дома обычно разделены на гостевую и частную зоны. Не пытайтесь заглянуть за закрытые двери и не просите экскурсию по дому – это невежливо. В беседах такие же правила этикета, как и везде: не обсуждайте политику, религию и не спрашивайте о доходах хозяев дома. Часто мужская и женская компания разделяется во время ужина - это давняя традиция.

Стол накрывается когда гости приходят, иначе если вы стол накрыли до прихода гостей, то могут подумать, что вы хотите их побыстрее спровадить, если у хозяйки дома нет своих помощников по хозяйству, то помогают младшие гостьи (девушки, женщины).

Отказываться от угощения ни в коем случае нельзя, но если вы не голодны или не уверены, что вам понравится блюдо, лучше лучше взять маленькую порцию и обязательно съесть хоть немного. Нежелательно оставлять на тарелке много несъеденного, чтобы не обидеть хозяйку. Конечно, если еда вам не понравилась, вы не обязаны заставлять себя есть. Но хозяйки всегда стараются произвести впечатление на гостей, особенно если они из другой страны. Кстати, в Турции не принято брать еду левой рукой, если только вы не левша. У этого правила исламские корни: по канонам именно правая рука считается чистой, поэтому ею рекомендуется есть, пить и одеваться.

Что касается алкоголя, то это зависит от региона: в городах люди менее строго следуют религиозным правилам и к употреблению алкоголя относятся спокойно, в деревнях же больше людей верующих, поэтому в гостях не употребляют. Изредка мужчины могут выпить, но женщины - нет.

Не забудьте поблагодарить хозяйку за прекрасный стол. Для этого нужно сказать «Ellerinize sağlık», что переводится как «здоровья вашим рукам». 

После обеда или ужина наступает время чая, отказываться от него не принято. Но если вы уже выпили два литра и смотреть на напиток не можете, положите чайную ложку на стаканчик. Так всем станет понятно, что чай больше предлагать не нужно. 

После визита не забудьте отправить сообщение с благодарностью за гостеприимство и хорошо проведенное время. Если вам дарили подарок поблагодарите и за него.

Если хозяева приглашают вас снова, стоит постараться прийти и снова насладиться их компанией: повторное приглашение - это не просто жест вежливости, а показатель того, что вы гость, которого приятно принимать.